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Backtrennmittel – Perfekte Trennung für alle Backverfahren

Produktfinder

Ob Brot, Feingebäck oder Kuchen –

unsere Backtrennmittel sorgen für sauberes Lösen aus der Form, perfekte Oberflächen und minimale Produktverluste.

Was Backtrennmittel leisten

Backtrennmittel sind speziell entwickelte Trennstoffe, die das Anhaften von Teig an Backformen, Blechen und Bändern zuverlässig verhindern. Sie legen sich als dünner Film zwischen Teig und Metall und bleiben auch bei hohen Backtemperaturen stabil, ohne Rückstände auf den Formen zu hinterlassen.

Im Vergleich zu herkömmlichen Fetten oder Ölen arbeiten moderne Backtrennmittel sparsamer im Verbrauch, sind temperaturstabiler und sorgen für gleichbleibende Backergebnisse bei geringerer Ausschussquote.

Unser Sortiment deckt alle Anforderungen ab – von universellen Produkten für gemischte Produktion über spezialisierte Formulierungen für Hochtemperatur-Anwendungen bis hin zu Bio-zertifizierten Varianten für besonders anspruchsvolle Betriebe.

Typische Einsatzbereiche für Backtrennmittel

Je nach Anwendung stehen unterschiedliche Rezepturen und Viskositäten zur Verfügung – immer abgestimmt auf Ihre Anlagen und Produkte.

🍞

Industrielle Brotproduktion

Kastenformen, Wechselbleche und kontinuierliche Linien mit hohem Durchsatz.

🧁

Feingebäck & Kuchen

Komplexe Formen und empfindliche Oberflächen, bei denen Optik zählt.

🔥

Hochtemperatur-Anwendungen

Stahlbandöfen, Langzeitbackprozesse und hohe thermische Belastung.

🔄

Wechselnde Produktion

Verschiedene Rezepturen auf denselben Anlagen – ein Produkt für viele Einsätze.

🌱

Bio-zertifizierte Betriebe

Varianten nach EU-Bio-Verordnung für zertifizierte Produktionen.

💰

Kostenoptimierung

Reduzierter Verbrauch durch präzise Dosierung und optimierte Rezepturen.

Unsere Backtrennmittel im Überblick

Trennaktiv B 100 Trennaktiv B 100
Backtrennmittel
Wachs RSPO FR

Trennaktiv B 100

Universelles Backtrennmittel für Brotformen

Viskosität 90–150
Haltbarkeit 9
Oxidationsstabilität >10 h
Rauchpunkt ca. 230 °C
  • Gleichmäßige Trennung
  • Saubere Formen
  • Hohe Ergiebigkeit
Datenblatt Beratung anfragen
Trennaktiv 120
Backtrennmittel
Wachs RSPO DE

Trennaktiv 120

Dünnflüssiges Backtrennmittel für Bleche

Viskosität 50–80
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität n/a
Rauchpunkt ca. 150 °C
  • Dünner Film
  • Rückstandsarm
  • Effizient im Einsatz
Datenblatt Beratung anfragen
Trennaktiv 150
Backtrennmittel
Wachs RSPO DE

Trennaktiv 150

Hochwertiges Backtrennmittel für Bleche und Formen

Viskosität 150–300
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >14 h
Rauchpunkt ca. 220 °C
  • Hohe Temperaturstabilität
  • Sehr gute Trennwirkung
  • Maschinengeeignet
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Trennaktiv 42 S Trennaktiv 42 S
Emulsion
Wachs RSPO DE

Trennaktiv 42 S

Emulsion für empfindliche Backwaren

Viskosität 2000–3500
Haltbarkeit 6
Oxidationsstabilität n/a
Rauchpunkt n/a
  • Sehr gute Benetzung
  • Gleichmäßige Trennung
  • Emulsionsstabil
Datenblatt Beratung anfragen
Trennaktiv 85 Trennaktiv 85
Emulsion
Wachs RSPO DE

Trennaktiv 85

Emulsion für Kasten- und Toastbrote

Viskosität 2000–4000
Haltbarkeit 6
Oxidationsstabilität n/a
Rauchpunkt n/a
  • Gute Haftung
  • Sicheres Entformen
  • Prozessstabil
Datenblatt Beratung anfragen
Trennaktiv PR 100 Trennaktiv PR 100
Backtrennmittel
Wachs RSPO FR

Trennaktiv PR 100

Klassisches Trennmittel für Brot- und Kuchenformen

Viskosität 500–1300
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >14 h
Rauchpunkt ca. 220 °C
  • Bewährte Rezeptur
  • Hohe Trennsicherheit
  • Vielseitig einsetzbar
Datenblatt Beratung anfragen
Trennaktiv PR 100 Z Trennaktiv PR 100 Z
Backtrennmittel
Wachs RSPO FR

Trennaktiv PR 100 Z

Trennmittel für schwer trennbare Backwaren

Viskosität 1000–3000
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >15 h
Rauchpunkt ca. 210 °C
  • Sehr hohe Trennkraft
  • Ideal für kritische Anwendungen
  • Lange Standzeit
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Trennaktiv PR 100 Spray Trennaktiv PR 100 Spray
Spray
Wachs RSPO FR

Trennaktiv PR 100 Spray

Spray-Trennmittel für flexible Anwendung

Viskosität 100–300
Haltbarkeit 18
Oxidationsstabilität n/a
Rauchpunkt ca. 220 °C
  • Einfache Anwendung
  • Präzise Dosierung
  • Zeitsparend
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Trennwachs 30 Trennwachs 30
Trennwachs
Wachs RSPO FR

Trennwachs 30

Trennwachs für Bleche und Dauerbackwaren

Viskosität 40–60
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität n/a
Rauchpunkt ca. 170 °C
  • Sehr gute Gleiteigenschaften
  • Dünner Film
  • Hohe Ergiebigkeit
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Trennwachs 52 Trennwachs 52
Trennwachs
Wachs RSPO FR

Trennwachs 52

Trennwachs für anspruchsvolle Anwendungen

Viskosität 60–90
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität n/a
Rauchpunkt ca. 210 °C
  • Hohe Temperaturbeständigkeit
  • Zuverlässige Trennung
  • Prozesssicher
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Trennwachs 66 Trennwachs 66
Trennwachs
Wachs RSPO FR

Trennwachs 66

Backtrennwachs für Bleche und Formen

Viskosität 60–80
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >20 h
Rauchpunkt ca. 175 °C
  • Gute Oxidationsstabilität
  • Saubere Trennung
  • Maschinengeeignet
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Trennaktiv K 4 Trennaktiv K 4
Backtrennmittel
Wachs RSPO DE

Trennaktiv K 4

Trennmittel für Bleche und Kühlwalzen

Viskosität 30–40
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >23 h
Rauchpunkt n/a
  • Sehr dünnflüssig
  • Neutral im Geruch
  • Hohe Oxidationsstabilität
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SG-Öl SG-Öl
Schneidöl
Wachs RSPO FR

SG-Öl

Schneidöl für Brotschneidemaschinen

Viskosität 50–70
Haltbarkeit 9
Oxidationsstabilität n/a
Rauchpunkt n/a
  • Sauberer Schnitt
  • Reduziert Anhaftungen
  • Lebensmittelgeeignet
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Bio ST-Öl Bio ST-Öl
Bio
Wachs RSPO DE

Bio ST-Öl

Bio-Schneid- und Backtrennöl

Viskosität 60–90
Haltbarkeit 9
Oxidationsstabilität n/a
Rauchpunkt n/a
  • Bio-zertifiziert
  • Multifunktional
  • 100 % pflanzlich
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Trennaktiv Bio 200 Trennaktiv Bio 200
Bio
Wachs RSPO DE

Trennaktiv Bio 200

Universelles Bio-Backtrennmittel

Viskosität 80–200
Haltbarkeit 9
Oxidationsstabilität >10 h
Rauchpunkt ca. 230 °C
  • EU-Bio
  • Vegan
  • Sehr gute Trennwirkung
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Trennaktiv Bio 400 Trennaktiv Bio 400
Bio
Wachs RSPO DE

Trennaktiv Bio 400

Hochviskoses Bio-Backtrennmittel

Viskosität 400–1400
Haltbarkeit 9
Oxidationsstabilität >10 h
Rauchpunkt ca. 240 °C
  • EU-Bio
  • Hohe Temperaturstabilität
  • Für anspruchsvolle Anwendungen
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Trennaktiv B 110 Trennaktiv B 110
Backtrennmittel
Wachs RSPO FR

Trennaktiv B 110

Universelles Backtrennmittel für Formen und Bleche

Viskosität 500–1500
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >14 h
Rauchpunkt ca. 220
  • Hohe Temperaturstabilität
  • Sehr gute Trennwirkung
  • Universell einsetzbar
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Trennaktiv 99 Trennaktiv 99
Emulsion
Wachs RSPO FR

Trennaktiv 99

Emulsion für Kastenformen und Backformen

Viskosität 500–1200
Haltbarkeit 6
Oxidationsstabilität n/a
Rauchpunkt n/a
  • Gleichmäßige Benetzung
  • Gute Haftung
  • Formschonend
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SG-Öl S SG-Öl S
Schneidöl
Wachs RSPO FR

SG-Öl S

Schneidöl für Brotschneidemaschinen

Viskosität 60–80
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >8 h
Rauchpunkt n/a
  • Sauberer Schnitt
  • Maschinenschonend
  • Lebensmitteltauglich
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Trennaktiv B 105
Backtrennmittel
Wachs RSPO FR

Trennaktiv B 105

Universelles Trennmittel für Brot- und Kuchenformen

Viskosität 200–600
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >10 h
Rauchpunkt ca. 220
  • Vielseitig einsetzbar
  • Gleichmäßiger Auftrag
  • Bewährte Rezeptur
Datenblatt Beratung anfragen
Trennaktiv PR 100 SP Trennaktiv PR 100 SP
Backtrennmittel
Wachs RSPO FR

Trennaktiv PR 100 SP

Hochleistungs-Trennmittel für anspruchsvolle Backwaren

Viskosität 700–1300
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >10 h
Rauchpunkt ca. 220
  • Sehr hohe Trennkraft
  • Hohe Prozesssicherheit
  • Für anspruchsvolle Anwendungen
Datenblatt Beratung anfragen
SG-Öl DE SG-Öl DE
Schneidöl
Wachs RSPO DE

SG-Öl DE

Schneidöl für Industrie-Brotschneideanlagen

Viskosität 60–90
Haltbarkeit 9
Oxidationsstabilität >5 h
Rauchpunkt n/a
  • RSPO/SG-konform
  • Sauberer Schnitt
  • Industriegeeignet
Datenblatt Beratung anfragen
Trennwachs Spezial
Trennwachs
Wachs RSPO DE

Trennwachs Spezial

Universelles Trennwachs für Bleche und Formen

Viskosität 200–400
Haltbarkeit 12
Oxidationsstabilität >10 h
Rauchpunkt ca. 180
  • Gute Trennwirkung
  • Universell einsetzbar
  • Lebensmitteltauglich
Datenblatt Beratung anfragen
SG-Öl Spray SG-Öl Spray
Spray
Wachs RSPO DE

SG-Öl Spray

Schneid- und Gleitöl für Teigteiler, Brotschneidemaschinen und Schneidgatter

Viskosität 50–80
Haltbarkeit 12 Monate
Oxidationsstabilität > 6 h
Rauchpunkt n/a
  • Dünnflüssig
  • Sauberer Schnitt
  • Maschinenschonend
  • Lebensmittelgeeignet
  • Vegan
  • Halal
  • Koscher
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Die richtige Sprühtechnik macht den Unterschied

Backtrennmittel entfalten ihre volle Wirkung nur mit der passenden Applikationstechnik. Wir bieten für jede Betriebsgröße die optimale Lösung.

🖐️

Handsprühgeräte

Für flexible Kleinbetriebe mit wechselnden Produkten. Einfache Bedienung, geringe Investition.

Mehr erfahren →
⚙️

Stationäre Anlagen

Für standardisierte Mittelstandsproduktion. Effizient, präzise dosiert, ROI-optimiert.

Mehr erfahren →
🏭

Massgefertigte Systeme

Für komplexe Industrielinien und Stahlbandöfen. Taylormade Engineering aus der Schweiz.

Mehr erfahren →

Warum Backtrennmittel von DÜBÖR?

🔬

Schweizer Qualität

Seit über 25 Jahren Vertiebs- und Maschinenbauerfahrung in der Schweiz

♻️

Nachhaltig

Bio-zertifizierte Varianten und minimaler Verbrauch

🎯

Präzise Formulierungen

Für jede Anwendung das optimale Produkt

🤝

Persönliche Beratung

Unsere Experten finden die beste Lösung für Sie

Nicht das Richtige gefunden?

Lassen Sie sich beraten! Unsere Experten helfen Ihnen, das ideale Trennmittel für Ihren Prozess zu finden – passend zu Ofen, Formen und Produktionsmenge.

Im persönlichen Gespräch klären wir Ihre Anforderungen und empfehlen Ihnen eine Lösung, die in der Praxis funktioniert.

👉 Wählen Sie einfach den passenden Termin im Kalender rechts.

Häufige Fragen zu Backtrennmitteln

Kann ich das gleiche Backtrennmittel für Brot und Kuchen verwenden?

Universelle Produkte wie Trennaktiv B 100 funktionieren für beide Anwendungen. Spezialisierte Formulierungen sind jedoch oft effizienter.

Wie viel spare ich im Vergleich zu herkömmlichen Ölen?

Moderne Backtrennmittel benötigen nur 0,2 g/cm² Fläche. Herkömmliche Öle sind zu dünnflüssig und wenig effizient. Die richtige Kombination von Backtrennmitteln und Sprühtechnick ermöglicht eine Einsparung von bis zu 40 %

Wie lagere ich Backtrennmittel richtig?

Bei Raumtemperatur (15-25°C) und trocken, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Grosse Temperaturschwankungen vermeiden.

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CH · Bio-Zertifikat CH Bio ID-Nummer DÜBÖR: 31193 Gültig für ausgewählte Backtrennmittel im Schweizer Sortiment. PDF · gültig bis: 31.12.26 Zertifizierungsstelle: bio.inspecta AG PDF herunterladen →
DE · EU-Bio-Verordnung DE Öko 021 Gültig für definierte Backtrennmittel im deutschen Sortiment. PDF · gültig bis: 28.02.26 Zertifizierungsstelle: Grünstempel - Ökoprüfstelle e.V. PDF herunterladen →
DE · FSSC 22000 FSSC22000-Zertifikat Lebensmittelsicherheits-Managementsystem für Backtrennmittel aus deutscher Produktion. PDF · gültig bis: 03.06.28 Zertifizierungsstelle: TÜV NORD CERT GmbH PDF herunterladen →
DE/EN · FSSC 22000 (englische Version) FSSC 22000 Certificate (Englisch version) Englische Version des FSSC 22000-Zertifikats für deutsche Produktion. PDF · gültig bis: 03.06.28 Zertifizierungsstelle: TÜV NORD CERT GmbH PDF herunterladen →
DE · Halal-Zertifikat Halal-Zertifikat, Deutschland Halal-Zertifikat für definierte Backtrennmittel, hergestellt in Deutschland. PDF · gültig bis: 31.03.26 Zertifizierungsstelle: HALAL CONTROL GmbH PDF herunterladen →
DE · Koscher-Zertifikat Koscher-Zertifikat, Deutschland Koscher-Zertifikat für definierte Backtrennmittel, hergestellt in Deutschland. PDF · gültig bis: 31.12.26 Zertifizierungsstelle: Rabbi Dov-Levy Barsilay, KOSHER Supervision & Certification PDF herunterladen →
FR · ISO/FSSC 22000 ISO/FSSC 22000 ISO/FSSC 22000-Zertifikat für Backtrennmittel, hergestellt in Frankreich. PDF · gültig bis: 08.01.28 Zertifizierungsstelle: ProCert AG PDF herunterladen →
FR · Halal-Zertifikat Halal-Zertifikat, Frankreich Halal-Zertifikat für definierte Backtrennmittel, hergestellt in Frankreich. PDF · gültig bis: 10.12.25 Zertifizierungsstelle: HALAL CONTROL GmbH PDF herunterladen →
FR · Koscher-Zertifikat Kosher-Zertifikat, Frankreich Koscher-Zertifikat für definierte Backtrennmittel, hergestellt in Frankreich. PDF · gültig bis: 31.01.26 Zertifizierungsstelle: Orthodox Union PDF herunterladen →
CH · RSPO Trademark License RSPO Trademark License, RSPO Membership Number RSPO Trademark License für DÜBÖR Schweiz (Mitgliedsnummer laut Dokument). PDF · gültig bis: 08.08.26 Zertifizierungsstelle: Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) PDF herunterladen →
FR · RSPO SG RSPO SG, Frankreich, 102951, 2021 RSPO SG-Zertifikat für Backtrennmittel, hergestellt in Frankreich, Nummer 102951. PDF · gültig bis: 27.01.26 Zertifizierungsstelle: TÜV NORD INTEGRA PDF herunterladen →
DE · RSPO SG RSPO SG, Deutschland, 100809 RSPO SG-Zertifikat für Backtrennmittel, hergestellt in Deutschland, Nummer 100809. PDF · gültig bis: 06.11.28 Zertifizierungsstelle: TÜV NORD INTEGRA PDF herunterladen →
Boyens · Bio Bio-Zertifikat Boyens Bio-Zertifikat für definierte Boyens-Produkte (Backtrennmittel, BackGlanz, Jelly etc.). PDF · gültig bis: 31.01.26 Zertifizierungsstelle: ABCERT AG PDF herunterladen →
Boyens · FSSC FSSC, Boyens FSSC-Zertifikat für Boyens-Produkte. PDF · gültig bis: 31.07.26 Zertifizierungsstelle: Intertek Certification AB PDF herunterladen →
Boyens · Koscher Kosher-Zertifikat, Boyens Koscher-Zertifikat für Boyens-Produkte. PDF · gültig bis: 30.11.26 Zertifizierungsstelle: Rabbi Dov-Levy Barsilay, KOSHER Supervision & Certification PDF herunterladen →
Boyens · Halal Halal-Zertifikat, Boyens Halal-Zertifikat für Boyens-Produkte. PDF · gültig bis: 30.11.26 Zertifizierungsstelle: Halal Certification Services GmbH PDF herunterladen →
CH · Bio Galliker Altishofen Bio Galliker Altishofen, 32448.01 CH-Bio-Zertifikat für den Standort Altishofen (ID-Nummer 32448.01). PDF · gültig bis: 31.12.25 Zertifizierungsstelle: bio.inspecta AG PDF herunterladen →
CH · Bio Galliker Möhlin Bio Galliker Möhlin, 32448.03 CH-Bio-Zertifikat für den Standort Möhlin (ID-Nummer 32448.03). PDF · gültig bis: 31.12.25 Zertifizierungsstelle: bio.inspecta AG PDF herunterladen →